방송인 이영자가 묵은지 레시피를 공유했다.
18일 유튜브 ‘이영자 TV’에는 ‘이영자 비밀 냉장고에서 꺼낸 묵은지로 만든 요리, 밥 한 공기 순삭!’이라는 제목의 영상이 공개됐다.
영상 속 이영자는 김치 반 포기에 들기름을 더해 김치찜을 준비하면서 “저는 여기다 살짝 홍매실 3년 된 거 숙성한 거, 이 매실로 설탕을 대신합니다”라고 설명했다. 그는 “그리고 고춧가루, 모양 때문에 0.5티스푼. 진짜 맛있게 하는 그냥 나만의 팁이에요. 나만의 팁은 이거”라고 덧붙였다.
이영자는 “주물럭주물럭 해서 이렇게 살짝. 너무 꼼꼼하게 안 해도 돼요”라고 설명했다. 그는 “그냥 요 정도로만 요렇게 저는 한 20분 정도 숙성을 기다립니다. 맛이 배면 김치찜 할 때 더 맛있거든요. 그다음에 이제 다시마 물에 한 10분 정도 불리면 돼요”라며 김치 준비를 마무리했다.
한편, 이영자는 최근 방송에서 ‘3도 4촌’의 전원생활을 공개했다.
정다연 온라인 기자
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