15일 사단법인 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 서원대 식품영양학과 연지영 교수팀이 2013년8월 남녀 대학생 710명(수도권ㆍ강원 소재 대학)을 조사한 결과 11가지 다이어트법 가운데 성공률이 가장 높은 것은 반식(半食) 다이어트였다.
이 연구에서 식사를 규칙적으로 하되 식사량을 반으로 줄이는 반식 다이어트를 택한 대학생(251명)의 70.5%(177명)가 체중감량에 성공했다고 응답했다. 이는 시리얼 등 현재 유행 중인 10가지 다이어트법에 비해 10% 이상 높은 성공률이다.
연 교수팀은 논문에서 “반식 다이어트를 한 대학생의 90%는 2㎏ 이상, 50%는 5㎏ 이상 체중 감량 효과를 봤다”며 “60%가량이 1주 이상∼1달 미만 반식 다이어트를 지속했다”고 기술했다.
반식 다이어트를 하는 도중 요요ㆍ어지럼증 등 부작용 경험률은 20% 정도였다.
대학생들에게 반식 다이어트(전체의 35.3%) 다음으로 인기가 높은 것은 시리얼(cereal) 다이어트(17.2%)ㆍ단식 다이어트(15.3%)ㆍ닭가슴살 다이어트(11.3%)ㆍ단백질쉐이크 다이어트(10.1%) 순이었다.
반면 사과 다이어트ㆍ포도 다이어트 등 원 푸드(one food) 다이어트를 비롯해 생식(raw food) 다이어트ㆍ디톡스(detox) 다이어트ㆍ덴마크 다이어트ㆍ황제(Atkin) 다이어트ㆍ종이컵(paper cup) 다이어트 등은 전체 대상자의 10% 미만이 경험한 것으로 조사되는 등 인기가 낮았다.
선호 다이어트법은 성별(性別)로도 차이를 보였다.
여학생에겐 시리얼 다이어트, 남학생에겐 닭가슴살 다이어트가 호응을 받았다.
여학생의 시리얼 다이어트 경험률은 26.4%로 남학생(8.8%)보다 3배 높았다. 시리얼 다이어트를 한 대학생 10명 중 4명이 체중 감량에 성공했다. 2∼4㎏ 감량했다는 응답이 가장 많았다. 시리얼 다이어트는 일반 시리얼에 비해 지방 함량을 반으로 줄이고 비타민ㆍ단백질ㆍ미네랄 등 영양소를 첨가한 저지방 시리얼로 하루 한 끼 식사를 대체하는 다이어트법이다. 다른 다이어트법에 비해 쉽게 시도할 수 있다는 것이 장점이다.
닭가슴살 다이어트는 남학생(13.1%)이 여학생(9.2%)보다 더 자주 시도(경험)하는 것으로 조사됐다. 게다가 남학생의 닭가슴살 다이어트 성공률은 73.5%로, 여학생(48.4%)보다 높았다. 닭가슴살 다이어트 뒤 체중을 2∼4㎏ 감량했다는 응답이 가장 많았다. 저지방ㆍ저탄수화물ㆍ고단백 식품인 닭가슴살을 먹으면 열량 섭취를 효과적으로 감소시킬 수 있다. 특히 근육질 몸매를 만들기 위해 근력 운동과 함께 닭가슴살 섭취가 권장돼 남성에서 인기가 높다.
부작용이 가장 빈번한 다이어트법은 단식 다이어트인 것으로 밝혀졌다. 단식 다이어트를 한 대학생 10명 중 4명이 부작용을 경험했다.
단식하면 단기간에 빠른 체중 감량 효과를 볼 수 있지만 신체의 정상 활동을 위한 최소한의 열량과 영양소를 섭취하지 않으므로 탈수ㆍ요요ㆍ폭식ㆍ설사ㆍ탈모 등 부작용을 동반하기 쉽다.
한편 이번 연구(일부 남녀 대학생의 다이어트 유형별 실태조사)는 ‘한국식품영양학회지’ 최근호에 실렸다.
stara9@sportsworldi.com
[ⓒ 세계비즈앤스포츠월드 & sportsworldi.com, 무단전재 및 재배포 금지]
